Resep Oseng Kikil Cabe Ijo, Menu Populer Warteg yang Manis Pedas

Resep Oseng Kikil Cabe Ijo, Menu Populer Warteg yang Manis Pedas
Oseng kikil.(detik.com)
Waktu Baca : 2 menit

Banjarbaruklik – Oseng kikil ini jadi menu favorit warteg. Meskipun sederhana bumbunya olahan kikil ini sedap rasanya Manis gurih kecap manis dengan pedas menyengat cabe.

Kikil sapi yang kenyal-kenyal mulur enak diolah jadi soto, gulai atau ditumis. Bagian kulit sapi ini perlu direbus hingga lunak atau lembut sebelum diolah dengan berbagai bumbu.

Read More

Seperti oseng kikil yang jadi menu andalan warteg.kikul sapi yang sudah direbus empuk ditumis dengan cabe hijau dan cabe merah. Bumbu kecap dan bawang membuat rasanya lezat ujarnya seperti dilansir dari detik.com.

Saat memasak biarkan beberapa saat agar meresap bumbunya. Kikil ini enak dinikmati dengan nasi hangat. Kamu bisa melihat langkah pembuatannya di resep berikut ini.

Durasi         Tingkat          Kesulitan Porsi

45 menit        mudah                   6

Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kikil sapi
Bahan Bahan

  • 500 g kikil sapi yang sudah bersih
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabe hijau keriting, iris kasar
  • 3 buah cabe merah keriting, iris kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Memasak:

  1. Rebus kikil dalam air secukupnya hingga benar-benar empuk. Angkat dan tiriskan lalu iris kasar. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  3. Masukkan cabe hijau, cabe merah, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu.
  4. Tambahkan kikil dan kecap manis, kaldu jamur, merica, garam dan air lalu aduk rata.
  5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air susut hampir habis. Matikan api.
  6. Sajikan hangat.

Tips membuat oseng kikil cabe ijo:
1. Sebaiknya beli kikil sapi yang sudah dibersihkan dan direbus. Setelah dicuci rebus kembali bersama daun salam hingga empuk agar aroma kikil lebih sedap.
2. Jika suka rasa pedas menyengat cabe merah bisa diganti dengan cabe rawit merah.

Reporter : Ahdalena
Redaktur : Ari Sukma Setiawan

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *