Banjarbaruklik – Menjelang momen lebaran, tradisi mempersiapkan hidangan lezat telah dimulai. Mulai dari opor, rendang, hingga krecek, semuanya lengkap dengan si pelengkap setia: lontong atau ketupat.
Walau ketupat seringkali mendominasi, namun tidak bisa diabaikan bahwa lontong memiliki tempat khusus di hati banyak keluarga. Berbeda dari ketupat, proses pembuatan lontong memerlukan sentuhan khusus yang tak kalah menarik.
Berikut adalah rahasia membuat lontong sendiri yang lezat dan praktis di rumah:
- Pilih Beras Berkualitas Tinggi
Kualitas beras memengaruhi hasil akhir lontong. Pilihlah beras yang pulen dan hindari yang jenisnya mudah hancur.
- Isi Bersyarat, Jangan Terlalu Penuh
Ketika mengisi lontong, jangan berlebihan. Biarkan sedikit ruang agar lontong bisa mengembang sempurna saat dimasak.
- Praktis dengan Plastik
Jika ingin lebih praktis, gunakan plastik sebagai cetakan. Sederhana namun efektif, plastik bisa membantu membentuk lontong dengan mudah.
- Inovatif dengan Cetakan Aluminium
Cetakan aluminium adalah pilihan alternatif untuk lontong yang seragam dan rapi. Kombinasikan dengan daun pisang untuk hasil yang maksimal.
- Rebus dengan Posisi Berdiri
Saat merebus lontong, pastikan posisinya berdiri agar matangnya merata dan teksturnya padat.
Dengan tips-tips sederhana ini, lontong lezat siap menyempurnakan hidangan lebaran Anda. Coba sendiri dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
Reporter : Ahdalena
Redaktur : Ari Sukma Setiawan