3 Resep Seblak Yang Bikin Mata Melek

Waktu Baca : 5 menit

Banjarbaruklik – Camilan khas Jawa Barat ini mudah dibuat sendiri. Bisa diracik dengan beragam mie, ceker ayam hingga bakso dengan kuah pedas nendang.
Camilan ini dibuat dari kerupuk yang direbus hingga lembek kenyal. Campurannya sangat beragam. Seperti bakso, pasta, aneka daging olahan, aneka mie, sayuran hingga kacang sukro.

Bumbu yang terpenting dalam racikan seblak adalah cabe dan kencur. Kuah yang pedas nyengat. Ada yang dicampur dengan ceker ayam yang lembut atu bakso sapi yang kenyal gurih.

Read More

“3 Resep Seblak Pedas Nendang, Camilan yang Bikin Mata Melek”

Agar lebih mengenyangkan, seblak bisa ditambah mie atau kwetiau dengan aneka sayuran. Berikut ini 3 resep seblak yang bisa jadi pilihan camilan. Dijamin mata melek dan badan segar!

1. Resep Seblak Bakso Super Pedas

Seblak yang satu ini dijamin memuaskan. Isiannya mie, bakso dan sayuran. Berbumbu pedas nendang dijamin mata jadi melek.

Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Seblak Bakso Super Pedas
Kategori : camilan
Masakan : kerupuk
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
3 sdm minyak sayur
750 ml air/kaldu
1 lembar daun jeruk purut, sobek
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
50 g kerupuk kanji mentah
100 g kwetiau basah
10 butir bakso sapi
5 tangkai daun sawi, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur ayam, kocok
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
2 sdt garam
Topping:
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :

1.Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.

2.Tuangi air dan masukkan daun jeruk. Masak hingga mendidih.

3.Masukkan kerupuk dan bakso, masak hingga hampir lunak.

4.Tambahkan kwetiau, sawi dan daun jeruk lalu didihkan.

5.Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal dan matang lalu angkat.

6.Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

2. Resep Seblak Ceker

Ceker ayam yang lembut gurih juga enak dimasak jadi seblak. Dipadukan dengan kerupuk kanji dan bumbu pedas nendang.

Total Waktu Penyajian : 45 Menit

Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Seblak Ceker
Kategori : camilan
Masakan : kerupuk
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
250 g ceker ayam
100 g kerupuk kanji kering
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
10 buah cabe gunung
2 buah cabe merah
4 potong Kencur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
1 sdt garam

Cara Membuat :

1.Rebus ceker dengan air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.

2.Rendam kerupuk dengan air panas,sampai teksturnya kenyal.

3.Buat bumbu halus, terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe gunung, cabe merah. kencur dan garam

4.Tumis bumbu sampai harum, masukan ceker yang sudah direbus lalu kerupuk beri air secukupnya.

5.Masukan gula,garam dan penyedap.

6.Masak selama 5 menit sampai bumbu meresap.

7.Angkat dan disajikan.

3. Resep Seblak Mie Kuah

Mie dan kwetiau jadi isian seblak ini. Ditambah kerupuk dan bakso tentu saja makin mantap rasanya. Pedas gurihnya nagih!

Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Seblak Mie Kuah
Kategori : camilan
Masakan : kerupuk
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
150 g mie telur basah
150 g kwetiau basah
50 g kerupuk kuning
10 ceker ayam rebus
10 buah bakso sapi/ikan, iris tipis
50 g sawi putih/hijau
1 batang daun bawang, iris kasar
3 buah cabe rawit merah
Kuah:
3 sdm minyak sayur
1 liter kaldu ayam/air
3 sdm saus cabe botolan
1 sdm saus tomat
1 sdt cabe bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
1 butir telur, kocok
Haluskan:
3 buah cabe merah keriting
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 cm kencur tua
1/2 sdt jahe
2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Kuah: Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  2. Tuangi kaldu/air, lalu tambahkan saus cabe, saus tomat, cabe bubuk. merica dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
  3. Tuangkan telur kocok, aduk hingga mendidih dan agak kental.
  4. Masukkan kerupuk kanji, bakso, didihkan hingga kerupuk agak lembek.
  5. Tambahkan mie, kwetiau dan ceker, didihkan kembali.
  6. Masukkan cabe rawit dan daun bawang, didihkan lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

 

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *