Ini Keunggulan dan Manfaat Roti Gandum

Waktu Baca : 3 menit

Banjarbarklik – Sudah tidak asing ditelinga bahwa roti gandum lebih baik daripada roti putih atau biasa. Perbedaan utama antara keduanya benar-benar terletak pada cara masing-masing roti diproses. Pada roti gandum, prosesnya meninggalkan komponen yang paling kaya nutrisi utuh: kulit padi, benih, dan endosperma.

Pada dasarnya, ini merupakan lapisan berry gandum, yang menampung semua vitamin dan mineral yang awalnya ditemukan dalam roti gandum. Sementara roti biasa, diproses sedemikian rupa, sehingga hanya endosperma yang tersisa.
Hal ini tentunya menghilangkan sebagian besar nutrisi dari gandum berry sehingga yang tersisa hanyalah lapisan tepung yang memberikan efek kecanduan yang lezat pada roti. Sesuai dengan namanya, roti gandum terbuat dari tepung gandum utuh. “Utuh” artinya menggunakan kernel gandum lengkap.
Kernel gandum sendiri terdiri dari 3 komponen utama: endosperma yaitu sekitar 83 persen dari nukleus, kemudian ada kulit padi yaitu sekitar 15 persen dari nukleus, dan benih yang sekitar 2 persen dari nukleus. Berikut manfaat roti gandum untuk kesehatan :
1. Kaya Akan Protein Nabati
Gandum utuh bukan hanya sumber yang baik untuk karbohidrat kompleks, secara mengejutkan juga kaya akan protein nabati. Sepotong roti gandum utuh dapat mengandung hingga 5 gram protein.

Read More

2. Sumber Karbohidrat yang Baik
Manfaat roti gandum selanjutnya adalah sumber kabohidrat yang baik. Roti gandum mengandung karbohidrat kompleks, yakni jenis karbohidrat yang membuat kita kenyang lebih lama. Satu irisan roti rata-rata mengandung sekitar 12 hingga 20 gram total karbohidrat, yang sebagian besar adalah serat (3 gram per irisan). Beberapa roti gandum mungkin mengandung karbohidrat tambahan dari tambahan gula. Tetap terinformasi tentang apa yang kita dapatkan bisa diketahui dengan melihat kandungan “Gula Ditambahkan” pada label fakta nutrisi.

3. Meningkatkan Pencernaan Menjadi Lebih Baik
Serat adalah nutrisi penting untuk kesehatan pencernaan dan tidak hanya membantu kita pergi ke kamar mandi secara teratur.
Mengonsumsi banyak serat melalui makanan biji-bijian membuka jalan bagi bakteri usus yang sehat untuk berkembang. Dalam jurnal Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits, apa yang disebut efek “pra-biotik” ini telah ditemukan untuk meningkatkan kesehatan usus besar dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

4.Meningkatkan Kesehatan Jantung
Manfaat roti gandum yang selanjutnya adalah meningkatkan kesehatan jantung. Biji-bijian utuh telah lama dipuji untuk membantu meningkatkan kesehatan jantung, untuk alasan yang bagus.

5. Dapat Menurunkan Risiko Stroke
Manfaat roti gandum yang selanjutnya adalah menurunkan risiko stroke. Studi BMJ yang sama yang mengaitkan makan biji-bijian dengan jantung yang lebih sehat juga menghubungkannya dengan risiko stroke yang lebih rendah. Dan itu belum semuanya! Studi tersebut bahkan menunjukkan bahwa kematian karena sebab apa pun turun dengan peningkatan konsumsi biji-bijian yang cukup.

6. Membantu Menjaga Berat Badan
Manfaat roti gandum yang selanjutnya adalah membantu manajemen berat badan. Terlepas dari reputasi roti yang menambah lingkar pinggang kita, memilih gandum utuh mungkin memiliki efek sebaliknya. Sebuah tinjauan yang mengumpulkan data dari 38 studi epidemiologi mengungkapkan bahwa makan roti gandum tidak menyebabkan penambahan berat badan dan bahkan mungkin bermanfaat untuk manajemen berat badan.

7. Mengurangi Peradangan Kronis
Manfaat roti gandum yang selanjutnya adalah mengurangi peradangan kronis. Peradangan adalah akar dari banyak penyakit kronis. Beberapa bukti menunjukkan bahwa biji-bijian dapat membantu mengurangi peradangan. Dalam sebuah penelitian, wanita yang makan biji-bijian paling banyak cenderung meninggal karena kondisi kronis terkait peradangan.

 

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *